Albondigas

Una albóndiga es una bola de carne picada, generalmente de res y a veces de pescado mezclada con huevos y diversos condimentos, tales como perejil, comino, etcétera; aunque también hay una variable vegetariana hecha a base de seitán. La albóndiga es tan popular en las diferentes gastronomías y tiene tantas recetas que resulta ser un hiperónimo acerca de un alimento.

es.wikipedia.org/wiki/Albóndiga

Esas son algunas formas de preparar albondigas en el mundo:

Köttbullar

Son las albóndigas típicas de los suecos, aunque su forma es más bien redondeada, siempre forman una mezcla de carne de cordero y de cerdo. Además, sea dónde sea que las consumas, se acompañan de una salsa de mermelada dulce que acentúa su sabor.

 Keftedes

Es habitual encontrarte con esta especialidad griega tanto en el país, como en naciones colindantes. Su característica fundamental es que más que unaverdadera albóndiga parece una minihamburguesa por su forma. Se sirven bien tostadas y pueden componerse de diferentes carnes.

Faggots

Con estas albóndigas de especialidad te encuentras si vas a Reino Unido. En realidad, sí que se parecen bastante a nuestras albóndigas, aunque quizás un poco más aplastadas. Siempre se sirven con guisantes, cebolla y aceite de oliva.

Polpete

Es como se le llama a las albóndigas en italiano. Aunque en realidad, se diferencian de las latinas y españolas en que ellos las pueden elaborar en formato panettone gigante relleno.

Pulpety

En Polonia y otros países del este de Europa se prepara una mezcla muy similar a las albónidgas con varios tipos de carne picada. Eso sí, las suyas van siempre recubiertas de una especie de salsa bastante pegajosa que en la mayor parte de las ocasiones se hace a base de yogur o nata.

Bitterballen

Son las albóndigas holandesas, y si bien mantienen una forma más o menos redondeada, las suyas están caracterizadas por un rebozado más similar al de una croqueta, que al de una albóndiga de las más habituales en nuestra tradición culinaria.

http://www.vix.com/es/imj/gourmet/141658/6-formas-de-preparar-albondigas-en-el-mundo

A qui esta un video tutorial de como preparar ablbondigas tradicionales: